喜多見ホームでは6月より朝食が新しくなり、10月より夕食も変わりました。

それに伴い、ご家族を数名招待して試食会を行いました。その時の様子をお伝えします！

一人ずつ常食と刻み食が用意されています。ミキサー食も２種類あります。

~みなさんの感想~
・施設の食事は塩分控えめで味が薄いというイメージがあったが、思ったより味が付いていて美味しい
・豚の角煮がとても柔らかい
・付け合わせの小松菜の味付けが丁度良い
・ハンバーグが特に美味しい

ミキサー食に関しては、水を加えずに圧縮しているため、かさが増えずに味が凝縮されるという特徴があり、今までより少ない量でしっかり栄養が摂れるようになっています。銀鮭の塩焼きは魚の臭みを少し感じるとの意見が聞かれ、課題が残りました。だし巻きたまごは出汁が効いていて美味しいと好評でした。

実際に提供される際は以下の写真のようにトレーにセットされます。こちらは牛焼肉の献立で、ここに米飯や全粥が付きます。